TALLER DE CONSERVES

A càrrec Marissa Pelaez - "El Cor del Montseny"

Aprendrem tècniques pràctiques per elaborar conserves saludables i segures amb els excedents de fruites i verdures de temporada.

Repassarem mètodes tradicionals de conservació i cuina en fred, amb exemples d’encurtits, assecat, conserves cuites, melmelades i jalees, salmorres, conserves en greix, macerats i fermentats.

Una proposta per aprofitar millor el que ens dona la terra i reduir el malbaratament alimentari.

Us endureu elaboracions fetes durant el taller.